Ingredientes:

1º creme:
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
4 gemas

2º creme:
5 colheres de farinha láctea
4 colheres de chocolate
5 colheres de açúcar
2 latas de leite

3º creme:

(não vai ao fogo)
4 claras em neve
5 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1º creme:
Coloque tudo junto e leve ao fogo, mexendo até engrossar, e deixe à parte para esfriar.

2º creme:
Idem ao primeiro creme. Depois de frio, coloque uma camada de cada creme numa forma.

3º creme:
Bata as claras até ficarem em ponto de neve, colocando açúcar aos poucos, e depois, acrescente o creme de leite. Coloque em cima das outras camadas e leve ao congelador por 24 horas.

Ingredientes:

Purê:
• 2 xícaras de chá de batata cozida e amassada;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha;
• Sal a gosto;

Recheio:

• 150g de carne moída ou 1 hambúrguer para cada pão;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 pimentão pequeno picadinho;
• 1 xícara de chá de purê de tomate e algumas fatias de tomate;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 8 pãezinhos, se preferir com gergelim;

Preparo:

Purê:
Misture bem a batata, a maionese, a salsa e o sal.
Reserve

Recheio:

Refogue a carne moída com a maionese.
Junte o alho, a cebola, o pimentão, e refogue mais um pouco.
Acrescente o purê de tomate e o açúcar, e cozinhe até secar bem.
Junte a salsa, o sal e a pimenta, misturando bem.
Corte os pãezinhos ao meio, retire o miolo e passe uma camada de purê nas duas metades.
Coloque uma farta porção de carne, feche o sanduíche e leve ao forno médio por 5 minutos; depois coloque (se quiser) o tomate e alface.

Ingredientes

Almôndegas:
½ xícara (chá) de leite para demolhar o pão
4 colheres (sopa) de salsa bem picadinha
600 gramas de carne moída
4 fatias de pão de forma
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
1 cebola média ralada

Recheio:
50 gramas de mussarela em cubinhos

Molho:
2 colheres (sopa) azeite ou óleo para refogar
queijo parmesão ralado para polvilhar
520 ml de purê de tomates
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
1 cebola ralada

Preparo

Almôndegas:
Colocar o leite num prato, molhar bem uma fatia de pão e espremer. Juntar à carne. Fazer isso com todas as fatias de pão. Juntar à carne os outros ingredientes, misturar bem. Amassar com as mãos, para que fique tudo bem ligado. Fazer bolinhas e rechear cada uma com um cubinho de mussarela. Aquecer o óleo numa frigideira alta, de modo que ele possa cobrir ao menos metade da altura das almôndegas. Colocar num refratário o molho, juntar as almôndegas e polvilhar queijo ralado. Levar ao forno quente, mais ou menos entre 15 a 20 minutos.

Molho:
Refogar no azeite a cebola e o alho picados. Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o purê de tomates e a folha de louro. Se quiser, pode acrescentar outros temperos a gosto. Juntar 1 e ½ xícara de água e deixar cozinhar.

A mesma receita de almôndega pode ser servida apenas frita. O mesmo molho, com as almôndegas, sem levar ao forno, pode ser servido com a massa de sua preferência.

Ingredientes:

massa:
1 pacote (200g) de biscoito maizena
1/2 xícara de manteiga derretida

recheio:
300 ml. de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
40 gr. de manteiga
2 gemas
3 colheres (sopa) de maizena
casca ralada de 2 limões
suco de 1 ½ limão

suspiro:
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
suco de ½ limão

Preparo:
Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. Deixe esfriar e reserve.

recheio:
Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liquidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do fogo e acrescente a manteiga, e o suco e a casca de limão. Esfrie e coloque sobre a massa.

suspiro:
Bata as claras, junte o açúcar e o suco de limão, até obter um suspiro bem firme. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão. Leve para dourar.

Ingredientes

- 1 litro de leite;
- Açúcar a gosto;
- 250 ml de leite de côco;
- 4 colheres de sopa de amido de milho;
- 400 g de ameixas em calda.

Modo de Preparo

À parte, dissolva o amido com um pouco de leite e reserve.

Leve o leite ao fogo com açúcar. Quando o leite estiver fervendo, coloque o leite de côco, dê uma mexida e em seguida coloque o amido, mexendo sempre até que fique um mingau grosso. Retire e despeje numa fôrma, de canudo, molhada. Deixe esfriar, coloque-a na geladeira e sirva com as ameixas em calda.

Ingredientes

. 250g de chocolate meio amargo picado

. 1/4 de xícara (chá) de leite quente

. 1 lata de creme de leite

. 20 morangos picados

. 1 colher (sopa) de açúcar

. 300g de chocolate branco picado

. 2 colheres (sopa) de sumo de limão

. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.
Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.

Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão. Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e por cima o chocolate branco, Decore com morangos. Leve a geladeira até o momento de servir.

Dica: Se preferir, monte em um só refratário.

Ingredientes:

1 peça de filet mignon inteira sem o cordão

Mostarda

Molho inglês

2 dentes de alho espremido

Modo de preparo:

1. Pegue a peça de filet mignon, passe os alhos espremidos, deixando-os na peça. Passe bastante mostarda.

2. Deixe o filet amarelo, depois besunte com o molho inglês.

3. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 1 hora.

4. Tire o papel alumínio e deixe até dourar, o caldo que ficou deve secar,
mas, não completamente.

5.Deixe com caldo.

6. Tirar o filet, fatiar e servir, com arroz e batatas sautée (cozida em água e sal, e depois passada na manteiga com salsinha).

Ingredientes:

Creme claro:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 garrafinha de leite de coco
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
Essência de baunilha a
gosto

Creme escuro:
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho

Recheio:
10 bombons sonho de valsa picados

Cobertura Marshmallow:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 claras
3 colheres de sopa de suco de limão
Decoração a gosto

Modo de preparo:

Creme claro: Leve ao fogo até engrossar os ingredientes, menos a baunilha
Retire do fogo e coloque a baunilha, mexa bem
Deixe esfriar com filme plástico encostado no creme

Creme escuro: Leve ao fo-go até engrossar os ingredientes
Retire e deixe esfriar

Cobertura: Leve ao fogo o açúcar com a água e mexa bem até dissolver
Deixe no fogo sem mexer por 20 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio grosso
Enquanto isso, bata as claras em neve firme
Sem parar de bater, despeje a calda fervente e o suco de limão
Continue a bater até ficar morno

Montagem: Creme claro, Sonho de Valsa, creme escuro, marshmallow
Decore a gosto e leve para gelar

Ingredientes:

½ kg de peito de frango sem osso

1 lata de creme leite

½ xícara de farinha de
trigo

½ xícara de água

Tempero a gosto

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em cubinhos pequenos,
coloque em uma panela
somente com o tempero para cozinhar
(não colocar água).

Quando estiver cozido, misture a água com a farinha de trigo e coloque junto ao peito de frango.

Depois que estiver cozido, coloque o creme de leite, e deixe na panela um tempo para misturar com o tempero.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Ingredientes:

Recheio
100 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado

Massa
2 xícaras de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de leite em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Recheio
Levar ao fogo o leite condensado e o coco ralado, mexer bem até que a mistura se solte do fundo da panela. Em seguida deixar esfriar. Reservar.

Ingredientes:

1 abacaxi
250 ml de água
150gr de açúcar
1 pau de canela
1 limão
1 colher de café de aroma de baunilha
1 cálice de vinho do porto
sorvete de limão

Preparo

Faça uma calda com a água, o açúcar, o sumo de limão e a sua casca, o pau de canela, o aroma da baunilha e o vinho do porto.

Leve ao forno durante 15 minutos. Reserve.

Corte o abacaxi em rodelas finas. Coloque-as num prato fundo e cubra com a calda previamente preparada.

Leve ao fogo de um dia para o outro ou durante algumas horas. Quando for servir, distribua 2 rodelas pelos pratos e cubra com um pouco de calda. Coloque por cima do abacaxi uma bola do sorvete de limão.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 pitada de orégano
8 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de arroz selvagem cozido
1/2 xícara de cevada cozida
1/2 xícara de grão de trigo cozido
1 xícara de lentilhas cozidas ao dente
1/4 xícara de cebolinha verde fatiada bem fininha
1/4 xícara de passas
1/2 xícara de pecans torradas e picadas grosseiramente
1 colher de sopa de manjericão picado
Pimenta e sal.

Preparo:

Misture o vinagre, o orégano, o sal e a pimenta. Aos poucos, batendo sempre, junte o azeite. Reserve. Enquanto os grãos ainda estiverem mornos, coloque em uma tigela. Adicione a cebolinha, as passas, o molho e misture bem. Deixe esfriar e junte o manjericão e as nozes.

Panqueca de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
1 e ½ xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento
½ xícara de (chá) de chocolate em pó
4 colheres de açúcar

Recheio:

½ xícara de (chá) de açúcar
300 gramas de morangos picados
300 gramas de framboesa
300 gramas de cerejas frescas picadas

Cobertura:
calda das frutas
2 colheres de (sopa) de rum
1 colher de (sopa) de farinha de trigo com fermento

Modo de preparo

Massa:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha com fermento, chocolate em pó e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira com 16cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa (suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira). Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.

Recheio:
Reserve duas frutas de cada para decorar. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante das frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 7 minutos ou até as frutas ficarem macias. Escorra e reserve a calda separadamente – deverá sobrar ½ xícara (chá) de calda. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido

Cobertura:
Em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha com fermento Dona Benta e o rum. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar. Arrume as panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com frutas. Sirva em seguida.